Combinando tradición y tecnología: soluciones IoT para una producción óptima de vino

El cambio climático está poniendo a prueba los conocimientos adquiridos por años de experiencia y tradición en los viñedos. Lo que antes era seguro (la vendimia se realizaba en septiembre y la floración tenía lugar en abril), ahora está a expensas del aumento de las temperaturas.

Mientras el planeta trabaja por alcanzar el net zero, los viñedos deben adaptarse al nuevo clima.

Tradición e innovación en los viñedos de Zaragoza

Bodegas Langa es en la actualidad la principal bodega de Calatayud. La bodega se encuentra situada en las faldas de la emblemática Sierra Vicor, en territorio de El Frasno, dentro la comarca de Calatayud. Algunas de sus vides tienen más de un siglo debido al cuidado de una tradición familiar ininterrumpida. La familia Langa fundan en 1989 la D.O.P.Calatayud, y consiguen el reconocimiento de Bodegas Langa como empresa histórica del Consejo Regulador del CAVA.

Hoy Juan y César Langa González representan la quinta generación de una familia que a lo largo de 150 años ha sabido ser fiel a la tradición heredada al tiempo que incorporaban los avances necesarios para adaptarse a las crecientes exigencias en la elaboración.

La familia Langa, como el resto de empresas vitivinícolas ha visto cómo el calendario fenológico de los viñedos se ha visto impactado por el calentamiento global. Actualmente, la cosecha ya se viene realizando 15 días antes de lo que solía hacerse hace medio siglo. Según los modelos algorítmicos y los escenarios de cambio climático, y dependiendo de la variedad de uva, estos cambios podrían empeorar a lo largo del siglo XXI adelantando la cosecha entre 2 y 2,5 meses para evitar las altas temperaturas que ya se están produciendo en septiembre en el hemisferio norte.

ℹ Behind the change: Digitalización para la excelencia en el vino

La instalación de una solución inteligente de Smart Agriculture de Libelium en Bodegas Langa supone “una muy buena oportunidad para dar un paso más hacia la excelencia”, en palabras de César Langa, Director Técnico de Bodegas Langa. “Estamos acostumbrados a tomar decisiones en base a un conocimiento histórico de la zona, de nuestros trabajadores, de la tradición de las operaciones, y muchas veces nos preguntábamos si las decisiones que tomábamos estaban bien tomadas. Necesitábamos tomar decisiones en base a datos objetivos que nos aportaran una visión real de cuál es el estado en un momento determinado. Y no solamente para saber sino también para optimizar los recursos que tenemos”, comenta César.

César Langa es parte de la innovadora generación de agricultores que ha abrazado con entusiasmo el potencial de las nuevas tecnologías, permitiéndole adquirir un conocimiento profundo de su producción sin enfrentar las dificultades que sus antepasados tuvieron que soportar en la labor agrícola.

Al conocimiento atesorado por la intuición y el saber hacer de una larga tradición, ahora se le añade la inteligencia artificial proporcionada por la tecnología IoT de Libelium.

La solución instalada en sus viñedos es un Plug & Sense! Smart Agriculture PRO midiendo los parámetros más importantes para este tipo de cultivo:

• Humedad del suelo (instalado a 30 cm bajo el suelo)
• Humedad del suelo (instalado a 2 metros bajo el suelo)
• Humedad de la hoja
• Humedad del aire
• Temperatura del aire
• Presión atmosférica
• Dirección y velocidad del viento
• Caudalímetro de lluvia

Mantener un nivel óptimo de humedad en hojas y suelo garantiza que las vides puedan absorber adecuadamente los nutrientes. En una hoja excesivamente húmeda, el fertilizante se diluye y pierde su impacto en el cultivo. Es dinero malgastado y, en última estancia, castiga el suelo para futuras cosechas.

Además, monitorizar la humedad tanto del suelo, como del aire y de la hoja es fundamental en la prevención de enfermedades fúngicas en el viñedo. Un ambiente húmedo prolongado puede favorecer la proliferación de hongos y bacterias, lo que puede resultar en enfermedades terribles para la vid como el mildiu, el botritis o el oídio.

Los datos se envían vía 4G a la plataforma farmB. El sistema de gestión agrícola de farmB aúna en una única plataforma tod la información que genera cualquier empresa agrícola mediante la combinación de tecnologías IoT, AI, Cloud y Big Data.

✅ Beyond the challenge: Adelantarse al cambio climático

La combinación de Plug & Sense! y farmB permite administrar datos críticos de suelos y cultivos. La solución ofrece un conjunto completo de servicios y aplicaciones para recopilar, procesar y visualizar información. De una manera sencilla e intuitiva, farmB permite la evaluación holística de la información recopilada en el campo a partir de soluciones IoT como Libelium Plug & Sense! Smart Agriculture, sino también de vehículos aéreos no tripulados, maquinaria agrícola o robótica agrícola, entre otras tecnologías. Conjuga todos estos datos con Inteligencia Artificial para proveer al usuario final de respuestas precisas y concretas a los potenciales problemas del día a día en el campo.

Ahora, Bodegas Langa podrá beneficiarse de la implantación de soluciones inteligentes en sus viñedos:

1) Optimización del uso de recursos naturales

La tecnología IoT permite monitorizar de manera precisa el consumo de agua, la temperatura, la humedad del suelo y otros factores ambientales. Esta información ayuda a los viticultores a tomar decisiones informadas sobre el riego, la fertilización y otros tratamientos, lo que reduce el desperdicio de agua y otros recursos, y contribuye a un enfoque más sostenible y ecológico de la viticultura.

2) Mejora de la calidad del producto

La monitorización en tiempo real de las condiciones ambientales y del cultivo ayuda a la detección temprana de cualquier problema de salud de las vides, como plagas o enfermedades. Esto es especialmente importante en una Denominación de Origen como la de Cariñena, donde la calidad y el sabor distintivo del vino son fundamentales para el éxito en el mercado.

3) Aumento de la eficiencia de la vid

La tecnología IoT puede automatizar procesos y tareas en el viñedo, como el riego, la fertilización y la monitorización del clima. Esto reduce la necesidad de intervenciones manuales y la mano de obra requerida, lo que puede resultar en una reducción de costes para los productores. Al mismo tiempo, la recopilación de datos precisos permite a los viticultores tomar decisiones basadas en datos y adaptar sus prácticas a las condiciones específicas de cada parcela, lo que puede aumentar la eficiencia y la productividad del viñedo.

4) Mayor conocimiento compartido de la viña

Las vides son entes vivos. La creación de mapas de puntos de muestreo no sólo respalda las decisiones basadas en datos fiables sino que permite compartir información vital en tiempo real entre los miembros del equipo en el campo y fuera de él.

5) Mejora de la calidad de vida del viticultor

Aunque como dice César Langa, el viticultor siempre va a tener que pisar el campo (por lealtad a la naturaleza, a su producto y a la tradición), la agricultura conectada facilita la vida al profesional y le permite tener un conocimiento más profundo de su entorno.

«Mi abuelo solía decir que las uvas con las que trabajaba él eran mejores que las que trabajamos nosotros. Y era verdad», dice César Langa, y añade: «Nos planteamos conseguir la misma calidad de las uvas de nuestro abuelo con la tecnología del futuro. Trabajamos una viticultura ordenada, sostenible y racional en la que prime más el sentido común que la cantidad, que prima más el que la planta lleve sus propios ritmos más que los ritmos que les queramos imponer.»

Esperamos que la tecnología de Libelium permita a César Langa y Bodegas Langa tener la mejor calidad de uva posible y ayudarles a llevar el viñedo con la mejor información posible para las generaciones futuras.